水菜ときゅうりの和風サラダ 歌舞伎揚げのせ｜ザクザク3分副菜

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シャキシャキの水菜ときゅうりを、ポン酢マヨのさっぱりだれで和えた和風サラダ。

仕上げに砕いた歌舞伎揚げをトッピングすれば、ザクザク食感と甘じょっぱさがクセになります。

火を使わず3分、あと一品やおつまみにぴったり。

クルトン代わりのおせんべいが主役級のアクセントです。

材料（2人分）

作り方

1. 野菜を切る

水菜は4cm幅、きゅうりは細切りにします。

冷水に放ってパリッとさせ、水気をしっかり切ります。

2. ドレッシングを作る

ボウルにポン酢・マヨネーズ・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 和える

食べる直前に水菜ときゅうりをドレッシングでさっと和え、器に盛ります。

4. 歌舞伎揚げをのせる

軽く割った歌舞伎揚げを上からたっぷりのせ、白いりごまを散らして完成です。

おいしく作る3つのコツ

• 歌舞伎揚げは食べる直前にのせる。早いとしんなりするのでザクザク感が命。
• 野菜は水気をしっかり切ると、ドレッシングが薄まらず味が決まる。
• ポン酢マヨは1:2のマヨ少なめで、さっぱりとコクのバランスよく。

保存・アレンジ

保存：和える前なら冷蔵で約1日。歌舞伎揚げは必ず食べる直前にのせてください。
アレンジ：蒸し鶏やツナを加えてボリュームアップ。かつお節や刻みのりを足しても香りよく仕上がります。

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