夜食に◎ 低カロリー春雨スープ

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つるっとした春雨と、とろとろ白菜がやさしい中華風スープ。

鶏がらベースでほっと温まる、具だくさんの食べるスープです。

しめじのうまみとにんじんの彩りも加わって、これ一杯で野菜がたっぷりとれます。

低カロリーで夜食にもぴったり、余った野菜の整理にも便利な一品です。

材料（2人分）

作り方

1. 野菜を切る

白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

2. スープで野菜を煮る

鍋にスープの材料と野菜を入れ、白菜がやわらかくなるまで5分ほど煮ます。

3. 春雨を加える

春雨を加え、表示時間を目安にやわらかくなるまで煮ます（長い場合は食べやすく切ってから）。

4. 味を調えて仕上げ

しょうゆで味を調え、ごま油をひと回し。

器によそい、白いりごまとこしょうをふって完成です。

おいしく作る3つのコツ

• 春雨は後から加えてのびすぎを防ぐ。
• 白菜はしっかり煮てとろとろの甘みを引き出す。
• 仕上げのごま油で中華らしい香りをプラス。

保存・アレンジ

保存：冷蔵で翌日まで（春雨が水を吸うので、食べる分だけ作るのがおすすめ）。
アレンジ：豚肉やちくわ、溶き卵を加えても。豆板醤やラー油でピリ辛にすればスタミナスープにもなります。

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