体あたたまる。白菜たっぷり鶏クリーム煮

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とろとろ白菜としめじ、鶏肉を牛乳でやさしく煮込んだ、体あたたまるクリーム煮。

生クリームなしでも牛乳＋コンソメでコク深く仕上がります。

白菜から出る水分と甘みでスープまでおいしく、ごはんにもパンにも合う一品。

寒い日のメインおかずや、野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。

材料（2人分）

作り方

1. 具材を切る

白菜はざく切り（芯と葉で分ける）、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、鶏肉は一口大に切ります。

2. 鶏肉と野菜を炒める

鍋にバターを熱し、鶏肉を炒めます。

玉ねぎ・白菜の芯・しめじを加えて炒め、白菜の葉も加えてしんなりさせます。

3. 粉をふり牛乳を加える

薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

コンソメも加えます。

4. とろみがつくまで煮る

弱めの中火でとろみがつくまで混ぜながら煮て、塩こしょうで味を調えます。

器に盛って完成です。

おいしく作る3つのコツ

• 薄力粉は炒めてから牛乳を少しずつ。だまにならずなめらか。
• 白菜は芯を先、葉を後に入れると火の通りが揃う。
• 牛乳は煮立てすぎない（分離を防ぐため弱めの火で）。

保存・アレンジ

保存：冷蔵で約2日。温め直しは弱火で、必要なら牛乳を少し足します。
アレンジ：チーズを加えてグラタン風に、ごはんにかけてクリームドリア風にも。ベーコンやコーンを加えても。

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